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Introduction

La bière est une boisson brassée dans des centres plus ou moins industriels par des gens plus ou moins professionnels. Pourtant, à des périodes pas si lointaines, cette boisson était produite dans la plupart des foyers pour les besoins de la famille. Aujourd’hui, l’envie de se réapproprier sa fabrication revient au gout du jour (les offres d’ateliers de brassage ne manque pas) En général, sa production nécessite l’utilisation d’énergie issues de source que l’on ne maitrise pas (résistances électriques, gaz) Cette page traite de la fabrication de bière au feu de bois grâce à un modèle de poêle cuiseur que l’on peut fabriquer sois même.
Le Principe
Brasser une bière implique
Avantages et Inconvénients
Avantages
- Économique : utilisation de bois de récupération
- Ne dégage pas de fumée visible en fonctionnement normal
- Chauffe rapide
Inconvénients
- Contrôle de la température à prendre en main
- L’extérieur de la marmite noirci
- Manipulation délicate de la marmite
- Allumage
Sécurité
Liquide chaud
braises
Bases théoriques
Manuel de fabrication
Coût
Sources et ressources
Pour aller plus loin …
Galerie photo
Prochain stage
Coût du stage / personne : Libre et conscient
Prix du matériel : 300 €
Nos prochains stages poêle à bois