Atelier du Zephyr

Fabriquer un cuiseur à bois et/ou un four à pizza - Saint Denis sur Coise
2025-04-15 09:00 - 2025-04-18 18:00 (Europe/Paris) | Ferme de la Maladière, 306 chemin de la Maladière, Saint-Denis sur Coise, 42140, France
Cuisiner au feu de bois, quelle bonne idée ! Venez apprendre à fabriquer un modèle de cuiseur à bois type « rocket stove », diffusé par l’association Oxalis . Ce type de poêle permet de cuisiner au feu de bois avec d’excellents rendements et une combustion très propre (bien moins de particules fines et de monoxyde de carbone qu’un feu « ouvert »). Mais concrètement il sert à quoi ce cuiseur au juste ? C’est un poêle prévu principalement pour la cuisine en collectif, il fonctionne avec des « extensions » modulables il peut se transformer en bruleur pour Wok, en crépière, en marmite a soupe, en plancha, en four, en plaque vitrocéramique, en friteuse, ….
Et justement ce stage portera en plus du bruleur sur la fabrication d’une extension four conçu également par l’association Oxalis. Ce four très efficace vous permettra de cuire des gratins / tarte / gâteau mais aussi d’animer des soirées pizza endiablées ! Plus d’info ici : https://atelierduzephyr.org/auto-construction/cuisiner/module-four-a-pizza-oxalis-v3-1/
A noter que dans le cas d’une envie de participation pour une interface marmite ou wok : c’est possible, contactez nous pour en discuter.
A noter que ce modèle de four trouve tout son sens en usage collectif ou conviviale : en effet il permet notamment de mettre en cuisson simultanément 2 bacs gastronormes 1/1 ou bien de sortir deux pizzas de 35cm toutes les 5 min environ. Parfait pour un gros repas de famille le week end ou bien une association / copropriétés.
Déroulement du stage :
L’idée est de découvrir ou d’approfondir la fabrication d’un poêle rocket et d’un four, nous ferons essentiellement de la pratique ponctuée de quelques points théoriques (principe de la combustion, échanges de chaleur). Ces 4 jours seront l’occasion de s’initier au travail de la bidonnerie (découpe et pliage de tôle) ainsi qu’un peu de maçonnerie (moules, béton réfractaire) mais également un peu de travail du bois. Nous cuisinerons ensemble avec les cuiseurs rocket de l’association pendant tout le stage, afin de découvrir en pratique la cuisson au feu de bois.
Où ?
Le stage se déroulera à la ferme de la Maladière, 42140 Saint-Denis-sur-Coise, situé à environ 1h de Lyon en voiture, la ferme est accessible en bus depuis Lyon (bus 2EX, 1h de trajet depuis gorge de Loup). Pour dormir sur place, il est possible de passer la nuit en dortoir ou en camping, avec un accès aux douches et à la cuisine collective. Des espaces prévus pour accueillir toute sorte d’habitats nomades sont également disponibles (nous prévenir si c’est le cas).
Pour qui ?
Le chantier est ouvert à tous et toutes : quel que soit votre connaissance des poêles à bois, votre niveau en travail manuel, jeunes, étudiant.e.s, actif.ve.s ou retraité.e.s, vous êtes les bienvenu.e.s !! Venez comme vous êtes avec des vêtements qui ne craignent pas (de préférence non synthétique), nous fournissons les éléments nécessaires à la sécurité (gants, casque anti-bruit, lunettes) ainsi que tous les outils. Il n’est pas nécessaire de vouloir repartir avec un poêle pour participer à ce stage. Pour celles et ceux qui désirent repartir avec un poêle, merci de l’indiquer lors de votre inscription sur la billetterie. Le nombre maximal de rocket construits pendant cette formation sera de 4 (en fonction des demandes et du nombre d’inscrits).
Une petite vidéo d’Oxalis pour se donner envie :

Combien ça coûte ?
Derrière une formation, il y plusieurs types de frais : des dépenses fixes, mais également des frais de formation : de l’énergie, du temps salarié, des outils mis à disposition, un partage de connaissance.
Afin de permettre au maximum de personnes l’accès à la formation, elle est à prix libre et conscient. Pour comprendre le sens de cette notion, nous vous invitons à lire la page prévu a cet effet : Prix Libre & Communs. Les fourchettes ci-dessus vous permettent de donner un ordre de grandeur de coût :

*Prix d’accès : on est en capacité de financer le stage
*Prix de fonctionnement : on est en capacité de financer le stage et les activités de l’association plus largement
*Prix de soutien : vous permettez à d’autres personnes ayant de moindre

Un prix libre pour la formation
Prix indicatif

Prix d’accès*
~ 320€

Prix de fonctionnement*
~ 400€

Prix de soutien*
~ 500 €

Un prix fixe pour le matériel (si vous souhaitez repartir avec un four + rocket)
Ce prix dépend de la taille du poêle que vous choisirez (possibilité de baisser le prix en faisant de la récup, nous contacter pour plus d’infos)

Environ 250€

Un prix fixe pour les repas**, et l’hébergement si besoin
Prix pour les 4 jours

Uniquement les repas du midi cuisinés ensemble
20€ / personne

Tous les repas (p’tit déj/midi/soir) cuisinés ensemble + nuits en camping ou camion/habitat léger
60€/ personne

Tous les repas (p’tit déj/midi/soir) cuisinés ensemble + nuits en dortoir (Les draps ne sont pas fournis)
100€/ personne

À la fin du stage, je règle : le prix libre pour la formation (+ le matériel) + les repas (+ l’hébergement) – l’acompte
**Le coût des repas ne prend pas en compte les extras : alcool, viande…

Comment s’inscrire ?
Une billetterie a été mise en ligne (ci-dessous ou directement sur HelloAsso), vous permettant de payer un acompte pour valider votre inscription. N’hésitez pas à nous contacter à contact@atelierduzephyr.org en cas de problème ou pour toutes questions préalables.
