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SUMMARY:Fabriquer un rocket pour cuisiner au feu de bois - R Festival Lyon
DESCRIPTION:Cuisiner au feu de bois\, quelle bonne idée ! Nous fabriquerons un modèle de cuiseur à bois type « rocket stove »\, diffusé  par l’association Oxalis . Ce type de poêle permet de cuisiner au feu de bois avec d’excellents rendements et une combustion très propre (bien moins de particules fines et de monoxyde de carbone qu’un feu « ouvert »). \nMais concrètement\, qu’est-ce qu’on peut faire avec ce cuiseur ?  \nC’est un poêle prévu principalement pour la cuisine familiale\, en collectif ou la transfo (confiture\, sterilisation…)\, il fonctionne avec des « extensions » modulables\, un seul bruleur peut permettre de : – Cuisiner du riz\, des frites\, des pâtes grâce à l’interface pour Wok\, – Faire des crêpes\, grâce à l’interface galetière– Faire de la soupe\, de la bière\, stériliser des pots grâce à l’interface marmite inox– Faire rissoler des légumes ou griller de la viande grâce à l’interface plancha– Faire des pizzas grâce à l’interface four (nous contacter si cette interface vous intéresse)– Cuisiner toute sorte de plat grâce à l’interface vitrocéramique \nIl n’est pas possible de réaliser toute ces fonctions en 3 jours\, nous fabriquerons donc un bruleur et soit une extension pour marmite ou bien pour wok. Vous aurez ensuite les compétences pour fabriquer les autres extension avec les photos et plans disponible sur notre site. \nPlus d’informations sur le fonctionnement de ce cuiseur à bois rocket : https://atelierduzephyr.org/auto-construction/cuisiner/bruleur-rocket-oxalis-v4-1/ \nDéroulement du stage :\nL’idée est de découvrir ou d’approfondir la fabrication d’un poêle rocket\, nous ferons essentiellement de la pratique\, mais aussi plusieurs points théoriques :  \n\nUtilisation du bois\, énergie et principes de la combustion\nLes bétons\, leurs compositions\nLe fonctionnement d’un « rocket stove » ou poêle « dragon »\, comment construire d’autres interfaces\n\nCes 3 jours seront l’occasion de s’initier au travail de la bidonnerie (découpe et pliage de tôle) ainsi qu’un peu de maçonnerie (moules\, béton réfractaire). Nous cuisinerons ensemble avec les cuiseurs rockets de l’association\, afin de découvrir en pratique la cuisson au feu de bois. \nOù ?\nCe stage se passera pendant le R Festival organisé par l’Atelier SoudéIl se passera à au Parc de la commune de Paris à Villeurbanne. \nPour qui ?\nLe chantier est ouvert à tous et toutes : quelle que soit votre connaissance des poêles à bois\, votre niveau en travail manuel\, jeunes\, étudiant.e.s\, actif.ve.s ou retraité.e.s\, vous êtes les bienvenu.e.s !! Venez avec des vêtements adaptés qui ne craignent pas ( non synthétique)\, nous fournissons les éléments nécessaires à la sécurité (gants\, casque anti-bruit\, lunettes) ainsi que tous les outils. Il n’est pas nécessaire de vouloir repartir avec un poêle pour participer à ce stage. Pour celles et ceux qui désirent repartir avec un poêle\, merci de l’indiquer lors de votre inscription sur la billetterie. \nUne petite vidéo d’Oxalis pour se donner envie : \n \nCombien ça coûte ?\nDerrière une formation\, il y a plusieurs types de frais : des dépenses fixes\, mais également des frais de formation : de l’énergie\, du temps salarié\, des outils mis à disposition\, un partage de connaissance. \nAfin de permettre au maximum de personnes l’accès à la formation\, elle est à prix libre et conscient. Pour comprendre le sens de cette notion\, nous vous invitons à lire la page prévue à cet effet :  Prix Libre & Communs. \nUn ou Deux formateur·ice·s seront présent·e·s tout au long du stage\, il faut savoir que l’organisation d’une formation prend environ deux fois plus de temps que le temps de la formation. \nVoici echelle indicative du prix attendu pour la formation\, libre à vous de vous situer\, en fonction de vos moyen et de votre envie de nous soutenir de vous situer dessus. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPrix conseillés pour la formation/stagiaire\nPrix\n\n\nPrix accès\n 210 €\n\n\nPrix de fonctionnement\n240 €\n\n\nPrix de soutien\n300 €\n\n\n\nEnfin l’hebergement et les repas necessite une participation. Celà dépends du lieu\, il n’est pas toujours le même suivant les formations que l’on donne. Les détails pour l’hebergement et les repas vous seront communiqué prochainement. \nLe matériel\nUn point sur le matériel : Il faudra\, en plus de la formation\, s’acquiter du prix du matériel. Une liste du matériel à prévoir pourra vous être communiqué mais on prévoit tout le necessaire pour la fabrication du bruleur. Nous ne fournissons pour l’instant que certains woks de « plat à paella » qui nous semble bien adapté à la plupart des cuissons (riz\, sauces\, legumes sautés\, confitures… ) mais il est possible d’adapter tout un tas de casseroles. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNos prix pour le matériel\n\nPrix estimé (il peut légèrement varier) \n\n\n\nBruleur + interface\n170€\n\n\nGamelle inox 30L + couverclePour la transfo (sauces tomates\, stérilisation\, confiture\, soupes\, bière …)\n130€\n\n\n\nWok diametre 65 acier emaillé + couverclePour 20 à 50 pers \n\n62€\n\n\nWok diametre 36 emaillé + couverclePour 5 à 15 pers\n21€\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n\n\nVoici quelques exemples de choses que l’on peut adapter sur un rocket (vous pouvez l’acheter ou le récuperer d’occasion et venir avec à la formation) \nLes liens ci dessous sont donnés à titre informatif\, pas d’affiliation commerciale\, un modèle equivalent fera l’affaire. \n– Un Wok :  pour la préparation de riz\, de frite\, de legumes sauté ou de plats divers (c’est l’outils le plus versatile) idéalement d’un diamètre d’environ 36cm ou inférieur. Sinon on passe sur de la cuisine collective (diamètre env 60-65cm)en acier (besoin de cullotage) https://www.habiague.fr/products/wok-tole-dacier-36cm?_pos=1&_sid=3bc07842c&_ss=ren inox https://www.comptoir-du-wok.fr/collections/wok-inox/products/wok-36-cmen acier emaillé creux : https://www.plat-a-paella.fr/135-poele-creuse-acier-emaille \n– Une gamelle inox : pour la préparation de soupe\, de bière\, de pates etc : (diametre max env 42cm pour garantir un bon passage des fumées) https://henrijulien.fr/marmite-haute-o35-inox-pro-sans-couvercle.htmlspécial brassage : https://www.plat-a-paella.fr/brassage/1109-cuve-brassage-60litres-inox-expert.html \n– Un cuiseur vapeur : idéal pour faire des legumes vapeur\, des raviolis ou pour réchauffer des plats : https://www.rossetto-sas.com/produit/couscoussier-inox-pro-xxl-de-36cm/ \n– Un billig :  spécialement conçue pour les crêpes : https://www.krampouz-pro.com/produit/plaque-en-fonte-pour-crepiere-gaz/ \n—– \nÀ la fin du stage\, je règle : le prix libre pour la formation (+ le matériel) + les repas – l’acompte **Le coût des repas ne prend pas en compte les extras : alcool\, viande… \nComment s’inscrire ?\nUne billetterie a été mise en ligne (ci-dessous ou directement sur HelloAsso)\, vous permettant de payer un acompte pour valider votre inscription. N’hésitez pas à nous contacter à contact@atelierduzephyr.org en cas de problème ou pour toutes questions préalables.
URL:https://atelierduzephyr.org/evenement/fabriquer-un-rocket-pour-cuisiner-au-feu-de-bois-rfestival-2024/
LOCATION:Parc de la commune de Paris\, Villeurbanne\, 69100\, France
CATEGORIES:Stage cuiseur rocket,Stage d'auto-construction
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SUMMARY:Fabriquer un rocket pour la transformation alimentaire agricole au feu de bois  - ADEAR Lot - Lot (46)
DESCRIPTION:Du 15 au 18 octobre\, en partenariat avec l’ADEAR du Lot nous organisons un stage rocket pour la production agricole (huile essentiel\, hydrolats\, fritures\, crèpes\, pizzas\, sterilisations de bocaux…) \nCette formation peut être prise en charge par differents organismes (financement de formation pour les agriculteur.trice.s : VIVEA… ou pole emploi) \nReferent et formateur : Sam \nObjectifs pédagogiques :– Autoconstruire un « Rocket stove » pour la production agricole\, chaque stagiaire peut repartir avec son rocket sur mesure.– Acquérir les savoirs théoriques :  \n\nSur la combustion du bois et l’utilisation de l’outils pour pouvoir s’en servir efficacement \nSur la conception pour pouvoir fabriquer d’autres modules à terme.\nSur le chauffage et les transferts thermique\nSur la fumisterie et le béton.\n– Acquérir des compétences de bricolage pratique : \nsur le travail du métal : découpe de la tôle\, perçage\, assemblage vissé\, rivetage\, pliage\, traçage. \nsur le travail du béton ; conception de moules\, moulage\, mélange. \nsur le travail d’atelier : vissage / perçage / découpage bois et plastique. \nsur la lecture de plans cotés\nAucunes compétences préalable requise\n\n\nProgramme de la formation : \nLa formation dure 4 jours pour une durée totale de 28h aux horaires suivants : 9h-12h et 14h 17h (Les horaires peuvent légèrement être adaptées en fonction des besoins et des envies du groupe)\nJour 1 : Accueil et tour de présentation\, discussion sur les attentes du stage. Présentation de la formation\, du modèle à fabriquer et des outils utilisés – Pratique : Lancement de la fabrication du brûleur\nJour 2 : Théorie : La combustion du bois\, démonstration et usage du brûleur. Pratique : Fin de la fabrication du brûleur.\nJour 3 : Théorie : Design du rocket\, fabrication d’interface et autres modèles possibles. Pratique : Lancement de la fabrication de l’interface.\nJour 4 : Théorie : Transfert de chaleur et confort Thermique\, se chauffer au feu de bois. Pratique : fin de la fabrication de l’interface. Rangement et nettoyage de l’atelier. \nPrérequis :\n– Apporter sa cuve d’alambic (diametre max 58cm) sa casserole ou le wok sur lequel on compte fabriquer le rocket\, nous pouvons fournir wok\, bilig\, gamelle inox 30L ou 50L adaptés sur demande (prix neuf)\n– Amener au moins 1 bidons de 60L et un bidon de 200L (trouvable en garage automobile)\, le reste du matériel pourra vous être fourni en echange d’une participation financière (170€ environ pour la totalité des matériaux) ces frais ne sont pas pris en charge par la formation et sont à régler à l’Atelier du Zephyr.\n \nModèle fabriqué pendant la formation :\nLe modèle de rocket que nous fabriquerons ensemble est basé sur les plans dévellopé par l’association Oxalis. Il a la particularité d’être mobile et facilement démontable et modulaire.\nUn seul module sera fabriqué pendant la formation\, il faudra faire un choix.\nPlus d’infos ici :  https://atelierduzephyr.org/auto-construction/cuisiner/bruleur-rocket-oxalis-v4-1/ \nLa fabrication d’un rocket n’est pas obligatoire pour participer à la formation\, il est possible de venir acquérir les notions théoriques sans repartir avec son rocket. \nComment s’inscrire ? \n– Prendre contact avec l’Adear pour l’inscription administrative : formation-adearlot@orange.fr (nous ne nous occupons pas des inscriptions)\n– Remplir la fiche stagiaire et l’envoyer à contact@atelierduzephyr.org en précisant le nom du référent : il faudra alors attendre la validation technique du projet\n– Une fois ces deux étapes faites\, un mail de confirmation suivi des infos logistiques vous sera transmis.\n \nPour toute(s) question(s) technique(s)\, merci de vous adresser à contact@atelierduzephyr.org en mentionnant le référent de la formation.
URL:https://atelierduzephyr.org/evenement/fabriquer-un-generateur-de-vapeur-pour-la-production-dhydrolat-et-dhuiles-essentielles-lot-46/
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SUMMARY:Atelier de cuisine au feu de bois - Festival de l'Alimentation (Villeurbanne)
DESCRIPTION:Dans le cadre du Festival de l’Alimentation le samedi 19 octobre \, l’Atelier du Zéphyr sera a Villeurbanne pour animer un atelier de transmission autour de la cuisine low tech au feu de bois dans le jardin LOWCAL\, situé 1 rue des Antonins à Villeurbanne. \nUne occasions de venir découvrir nos poêles rocket ou cuiseur économe au bois et surtout d’apprendre a s’en servir en cuisinant un délicieux repas collectif avec des légumes du marché et sans énergie fossile pour la cuisson. \nQue vous soyez amateur de low tech ou de nouvelle technique de cuisine vous êtes les bienvenus ! \nInscription ici : https://www.helloasso.com/associations/association-la-manufacturette/evenements/miam-festival-de-l-alimentation-au-lowcal
URL:https://atelierduzephyr.org/evenement/atelier-de-cuisine-au-feu-de-bois-villeurbanne/
LOCATION:Jardin LOWCAL\, 1 rue des Antonins\, Villeurbanne\, 69100\, France
CATEGORIES:Atelier cuisine rocket,Interventions
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SUMMARY:Fabriquer un rocket pour la transformation alimentaire agricole au feu de bois (octobre) - Saint denis sur Coise (42)
DESCRIPTION:Nous coorganisons du 22 au 25 octobre 2024 avec l’Atelier Paysan un stage pour construire des cuiseur à bois « Rocket stove » pour la transformation alimentaire agricole. Cette formation est donc orienté pour les agriculteur.ice.s paysan.e.s \nLe coût de la formation peut être pris en charge totalement ou partiellement par les organismes de formation (Vivéa\, Fafsea\, Uniformation\, Opcalim\, autres Opco\, Pôle Emploi). Tout stagiaire se doit d’être en capacité de fournir les documents attestant de sa prise en charge avant le démarrage de la formation. \nPour inscription passer par L’Atelier Paysan : nous ne nous occupons pas des inscriptions : https://latelierpaysan.org/Formation-a-l’autoconstruction-d’un-poele-cuiseur-rocket-5964 \nLogo Atelier Paysan\nCuisiner au feu de bois\, quelle bonne idée ! Nous fabriquerons un modèle de cuiseur à bois type « rocket stove »\, diffusé  par l’association Oxalis . Ce type de poêle permet de cuisiner au feu de bois avec d’excellents rendements et une combustion très propre (bien moins de particules fines et de monoxyde de carbone qu’un feu « ouvert »). \n\n			\n				\n			\n				\n				Interface « petit wok » Poêle rocket confiture cuisine feu de bois low tech\n				\n			\n				\n			\n				\n				Interface four\n				\n			\n				\n			\n				\n				Module vitrocéramique oxalis – CC BY SA NC – Marc Oxalis\n				\n		\n\nMais concrètement\, qu’est-ce qu’on peut faire avec ce cuiseur ?  \nC’est un poêle prévu principalement pour la cuisine collective ou la transformation alimentaire (confiture\, sterilisation…)\, il fonctionne avec des « extensions » modulables\, un seul bruleur peut permettre de : \n\nCuisiner du riz\, des frites\, des pâtes\, de la confiture\, du ketchup grâce à l’interface pour Wok\,\nFaire des crêpes\, grâce à l’interface galetière\nFaire de la soupe\, de la bière\, de la sauce tomate\, de la compote\, stériliser des pots grâce à l’interface marmite inox\nFaire rissoler des légumes ou griller de la viande grâce à l’interface plancha\nFaire des pizzas grâce à l’interface four\nCuisiner toute sorte de plat grâce à l’interface vitrocéramique\n\nSchéma du cuiseur Oxalis avec interface Marmite de 30 L\nNéanmoins il n’est pas possible de fabriquer toute ces extensions en 4j : pendant ces 4j nous fabriquerons donc un bruleur et une interface marmite pour stériliser et pasteuriser des bocaux. Nous contacter pour plus d’information. \nPlus d’informations sur le fonctionnement de ce cuiseur à bois rocket : https://atelierduzephyr.org/auto-construction/cuisiner/bruleur-rocket-oxalis-v4-1/ \nDéroulement du stage :\nL’idée est de découvrir ou d’approfondir la fabrication d’un poêle rocket\, nous ferons essentiellement de la pratique\, mais aussi plusieurs points théoriques :  \n\nUtilisation du bois\, énergie et principes de la combustion\nLes bétons\, leurs compositions\nLe fonctionnement d’un « rocket stove » ou poêle « dragon »\, comment construire d’autres interfaces\n\nCes 4 jours seront l’occasion de s’initier au travail du métal et de la tôle (découpe et pliage de tôle) ainsi qu’un peu de maçonnerie (moules\, béton réfractaire). Nous cuisinerons ensemble avec les cuiseurs rockets de l’association\, afin de découvrir en pratique la cuisson au feu de bois. \nVenez avec des vêtements adaptés qui ne craignent pas ( non synthétique)\, nous fournissons les éléments nécessaires à la sécurité (gants\, casque anti-bruit\, lunettes) ainsi que tous les outils. Il n’est pas nécessaire de vouloir repartir avec un poêle pour participer à ce stage. \nOù ?\nLe stage se déroulera à La ferme de la Maladière\, 42140 Saint-Denis-sur-Coise\, accessible en bus depuis Lyon (bus 2EX depuis gorge de Loup 1h 05). Pour dormir sur place\, il est possible de passer la nuit en dortoir ou en camping\, avec un accès aux douches et à la cuisine collective. Des espaces prévus pour accueillir toute sorte d’habitats nomades sont également disponibles (nous prévenir si c’est le cas). Les repas seront cuisinés au feu de bois. Une participation aux frais sera demandée pour les repas et l’hébergement \nUne petite vidéo d’Oxalis pour se donner envie : \n \nCombien ça coûte ?\nDerrière une formation\, il y a plusieurs types de frais : des dépenses fixes\, mais également des frais de formation : de l’énergie\, du temps salarié\, des outils mis à disposition\, un partage de connaissance. \nCette formation est finançable par OPCO et les tarifs pédagogiques sont fixes : 1024 euros pour 4 jours .\n Plus d’info sur la page Tarif et formation de l’Atelier Paysan \nEnsuite vient le prix du matériel \, il est possible de ramener une partie du matériel pour baisser le coût . \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nUn prix fixe pour le matériel\n\nPrix estimé (il peut légèrement varier d’ici au stage) \n\n\n\nBruleur + interface\n170€\n\n\nGamelle inox 35L + couverclePour la transfo (sauces tomates\, stérilisation\, confiture\, soupes …)\n130€\n\n\nWok diametre 65 emaillé + couverclePour 20 à 50 pers\n62€\n\n\nWok diametre 36 emaillé + couverclePour 5 à 15 pers\n21€\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\nUn prix fixe pour les repas**\, et l’hébergement si besoin\nPrix pour les 4 jours\n\n\nUniquement les repas du midi par un cuistot\n50€ / personne\n\n\nTous les repas (p’tit déj ensemble /midi cuistot /soir ensemble) cuisinés ensemble + nuits en camping ou camion/habitat léger\n90 €/ personne\n\n\nTous les repas (p’tit déj/midi/soir) cuisinés ensemble + nuits en dortoir (Les draps ne sont pas fournis)\n100 €/ personne\n\n\n\n\n\nÀ la fin du stage\, je règle: le prix pour le matériel + les repas**Le coût des repas ne prend pas en compte les extras : alcool\, viande…  \nComment s’inscrire ?\nLes inscriptions passent par l’Atelier Paysan : https://latelierpaysan.org/Formation-a-l’autoconstruction-d’un-poele-cuiseur-rocket-5964 \n \n 
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LOCATION:Ferme de la Maladière\, 306 chemin de la Maladière\, Saint-Denis sur Coise\, 42140\, France
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