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Apprendre à fabriquer un Cuiseur à bois Rocket – Saint Denis sur Coise (42)

8 avril 2023 à 9h00 - 10 avril 2023 à 18h00

Prix libre et conscient

Cuisiner au feu de bois, quelle bonne idée ! Nous fabriquerons un modèle de cuiseur à bois type « rocket stove », diffusé  par l’association Oxalis . Ce type de poêle permet de cuisiner au feu de bois avec d’excellents rendements et une combustion très propre (bien moins de particules fines et de monoxyde de carbone qu’un feu « ouvert »). Mais concrètement il sert à quoi ce cuiseur au juste ? C’est un poêle prévu principalement pour la cuisine en collectif, il fonctionne avec des « extensions » modulables il peut se transformer en bruleur pour Wok, en crépière, en marmite a soupe, en plancha, en four, en plaque vitrocéramique, en friteuse, …. Il faudra un régiment pour écouler la quantité de soupe, de pâtes ou même des frites qu’il  est capable de concocter….  Plus d’informations sur le fonctionnement de ce cuiseur a bois rocket : http://www.oxalis-asso.org/?page_id=4866

Déroulement du stage :

L’idée est de découvrir ou d’approfondir la fabrication d’un poêle rocket, nous ferons essentiellement de la pratique ponctuée de quelques points théoriques (principe de la combustion, échanges de chaleur). Ces 3 jours seront l’occasion de s’initier au travail de la bidonnerie (découpe et pliage de tôle) ainsi qu’un peu de maçonnerie (moules, béton réfractaire) mais également un peu de travail du bois et du métal. Nous cuisinerons ensemble avec les cuiseurs rocket de l’association pendant tout le stage, afin de découvrir en pratique la cuisson au feu de bois.

Où ?

Le stage se déroulera à La ferme de la Maladière, 42140 Saint-Denis-sur-Coise, accessible en bus depuis Lyon (bus 2EX depuis gorge de Loup 1h 05). Pour dormir sur place, il est possible de passer la nuit en dortoir ou en camping, avec un accès aux douches et à la cuisine collective. Des espaces prévus pour accueillir toute sorte d’habitats nomades sont également disponibles (nous prévenir si c’est le cas). Nous cuisinerons ensemble au feu de bois sur un modèle très proche du poelito... Une participation aux frais sera demandée pour  les repas et l’hébergement

Pour qui ?

Le chantier est ouvert à tous et toutes : quel que soit votre connaissance des poêles à bois, votre niveau en travail manuel, jeunes, étudiant.e.s, actif.ve.s ou retraité.e.s, vous êtes les bienvenu.e.s !! Venez comme vous êtes avec des vêtements ne craignent pas (de préférence non synthétique), nous fournissons les éléments nécessaires à la sécurité (gants, casque anti-bruit, lunettes, vestes) ainsi que tous les outils. Il n’est pas nécessaire de vouloir repartir avec un poêle pour participer à ce stage. Pour celles et ceux qui désirent repartir avec un poêle, merci de l’indiquer lors de votre inscription sur la billetterie. Le nombre maximal de rocket construits pendant cette formation sera de 5 (en fonction des demandes et du nombre d’inscrits).

Une petite vidéo d’Oxalis pour voir à quoi ressemble le modèle :

Combien ça coûte ?

Derrière une formation, il y à différents frais : des dépenses fixes, mais également des frais de formation : de l’énergie, du temps salarié, des outils mis à disposition, un partage de connaissance.

    Catégories de prix pour la formation Prix
    Prix accès  200 €
    Prix de fonctionnement 280 €
    Prix de soutien 350 €
    Un prix fixe pour le matériel

    Prix estimé
    (il peut légèrement varier d’ici au stage)

    Bruleur + interface 200€
    Gamelle inox 30L + couvercle
    Pour la transfo (sauces tomates, stérilisation, confiture…)
    130€

    Wok diametre 65 emaillé + couvercle
    Pour 20 à 50 pers

    62€
    Wok diametre 36 emaillé + couvercle
    Pour 5 à 15 pers
    21€

      Un prix fixe pour les repas**, et l’hébergement si besoin Prix pour les 3 jours
      Uniquement les repas du midi 12 € / personne
      Tous les repas (p’tit déj/midi/soir) cuisinés ensemble + nuits en camping ou camion/habitat léger 40 €/ personne
      Tous les repas (p’tit déj/midi/soir) cuisinés ensemble + nuits en dortoir (Les draps ne sont pas fournis) 50 €/ personne

      À la fin du stage, je règle : le prix libre pour la formation (+ le matériel) + les repas – l’acompte **Le coût des repas ne prend pas en compte les extras : alcool, viande…

      Exemple : Je souhaite participer au stage en repartant avec un poele pour de la cuisine familiale, je n’apporte pas de matériel et je souhaite dormir sur place :
      280 (formation) + 50 (hébergement + repas) + 170 (bruleur) + 21 (wok) – 100 (Accompte) = 421€

      Comment s’inscrire ?

      Une billetterie a été mise en ligne (ci-dessous ou directement sur HelloAsso), vous permettant de payer un acompte pour valider votre inscription. N’hésitez pas à nous contacter à contact@atelierduzephyr.org en cas de problème ou pour toutes questions préalables.

      Détails

      Début :
      8 avril 2023 à 9h00
      Fin :
      10 avril 2023 à 18h00
      Prix :
      Prix libre et conscient
      Catégories d’évènement:
      ,

      Lieu

      Ferme de la Maladière
      306 chemin de la Maladière
      Saint-Denis sur Coise, 42140 France

      Organisateur

      Atelier du Zéphyr