Fabriquer un rocket pour cuisiner au feu de bois – R Festival Lyon

Cuisiner au feu de bois, quelle bonne idée ! Nous fabriquerons un modèle de cuiseur à bois type « rocket stove », diffusé  par l’association Oxalis . Ce type de poêle permet de cuisiner au feu de bois avec d’excellents rendements et une combustion très propre (bien moins de particules fines et de monoxyde de carbone qu’un feu « ouvert »).

Mais concrètement, qu’est-ce qu’on peut faire avec ce cuiseur ?

C’est un poêle prévu principalement pour la cuisine familiale, en collectif ou la transfo (confiture, sterilisation…), il fonctionne avec des « extensions » modulables, un seul bruleur peut permettre de :
– Cuisiner du riz, des frites, des pâtes grâce à l’interface pour Wok,
– Faire des crêpes, grâce à l’interface galetière
– Faire de la soupe, de la bière, stériliser des pots grâce à l’interface marmite inox
– Faire rissoler des légumes ou griller de la viande grâce à l’interface plancha
– Faire des pizzas grâce à l’interface four (nous contacter si cette interface vous intéresse)
– Cuisiner toute sorte de plat grâce à l’interface vitrocéramique

Il n’est pas possible de réaliser toute ces fonctions en 3 jours, nous fabriquerons donc un bruleur et soit une extension pour marmite ou bien pour wok. Vous aurez ensuite les compétences pour fabriquer les autres extension avec les photos et plans disponible sur notre site.

Plus d’informations sur le fonctionnement de ce cuiseur à bois rocket : https://atelierduzephyr.org/auto-construction/cuisiner/bruleur-rocket-oxalis-v4-1/

Déroulement du stage :

L’idée est de découvrir ou d’approfondir la fabrication d’un poêle rocket, nous ferons essentiellement de la pratique, mais aussi plusieurs points théoriques : 

• Utilisation du bois, énergie et principes de la combustion
• Les bétons, leurs compositions
• Le fonctionnement d’un « rocket stove » ou poêle « dragon », comment construire d’autres interfaces

Ces 3 jours seront l’occasion de s’initier au travail de la bidonnerie (découpe et pliage de tôle) ainsi qu’un peu de maçonnerie (moules, béton réfractaire). Nous cuisinerons ensemble avec les cuiseurs rockets de l’association, afin de découvrir en pratique la cuisson au feu de bois.

Où ?

Ce stage se passera pendant le R Festival organisé par l’Atelier Soudé
Le lieu précis est encore à définir mais ça se passera à lyon.

Pour qui ?

Le chantier est ouvert à tous et toutes : quelle que soit votre connaissance des poêles à bois, votre niveau en travail manuel, jeunes, étudiant.e.s, actif.ve.s ou retraité.e.s, vous êtes les bienvenu.e.s !! Venez avec des vêtements adaptés qui ne craignent pas ( non synthétique), nous fournissons les éléments nécessaires à la sécurité (gants, casque anti-bruit, lunettes) ainsi que tous les outils. Il n’est pas nécessaire de vouloir repartir avec un poêle pour participer à ce stage. Pour celles et ceux qui désirent repartir avec un poêle, merci de l’indiquer lors de votre inscription sur la billetterie.

Une petite vidéo d’Oxalis pour se donner envie :

Combien ça coûte ?

Derrière une formation, il y a plusieurs types de frais : des dépenses fixes, mais également des frais de formation : de l’énergie, du temps salarié, des outils mis à disposition, un partage de connaissance.

Afin de permettre au maximum de personnes l’accès à la formation, elle est à prix libre et conscient. Pour comprendre le sens de cette notion, nous vous invitons à lire la page prévue à cet effet : Prix Libre & Communs.

Un ou Deux formateur·ice·s seront présent·e·s tout au long du stage, il faut savoir que l’organisation d’une formation prend environ deux fois plus de temps que le temps de la formation.

Voici echelle indicative du prix attendu pour la formation, libre à vous de vous situer, en fonction de vos moyen et de votre envie de nous soutenir de vous situer dessus.

Voici quelques exemples de choses que l’on peut adapter sur un rocket (vous pouvez l’acheter ou le récuperer d’occasion et venir avec à la formation)

Les liens ci dessous sont donnés à titre informatif, pas d’affiliation commerciale, un modèle equivalent fera l’affaire.

– Un Wok :  pour la préparation de riz, de frite, de legumes sauté ou de plats divers (c’est l’outils le plus versatile) idéalement d’un diamètre d’environ 36cm ou inférieur. Sinon on passe sur de la cuisine collective (diamètre env 60-65cm)
en acier (besoin de cullotage) https://www.habiague.fr/products/wok-tole-dacier-36cm?_pos=1&_sid=3bc07842c&_ss=r
en inox https://www.comptoir-du-wok.fr/collections/wok-inox/products/wok-36-cm
en acier emaillé creux : https://www.plat-a-paella.fr/135-poele-creuse-acier-emaille

– Une gamelle inox : pour la préparation de soupe, de bière, de pates etc : (diametre max env 42cm pour garantir un bon passage des fumées) https://henrijulien.fr/marmite-haute-o35-inox-pro-sans-couvercle.html
spécial brassage : https://www.plat-a-paella.fr/brassage/1109-cuve-brassage-60litres-inox-expert.html

– Un cuiseur vapeur : idéal pour faire des legumes vapeur, des raviolis ou pour réchauffer des plats : https://www.rossetto-sas.com/produit/couscoussier-inox-pro-xxl-de-36cm/

– Un billig :  spécialement conçue pour les crêpes : https://www.krampouz-pro.com/produit/plaque-en-fonte-pour-crepiere-gaz/

—–

À la fin du stage, je règle : le prix libre pour la formation (+ le matériel) + les repas – l’acompte **Le coût des repas ne prend pas en compte les extras : alcool, viande…

Comment s’inscrire ?

Une billetterie a été mise en ligne (ci-dessous ou directement sur HelloAsso), vous permettant de payer un acompte pour valider votre inscription. N’hésitez pas à nous contacter à contact@atelierduzephyr.org en cas de problème ou pour toutes questions préalables.