Fabriquer un rocket pour cuisiner au feu de bois – Saint denis sur Coise (42)

Cuisiner au feu de bois, quelle bonne idée ! Nous fabriquerons un modèle de cuiseur à bois type « rocket stove », diffusé  par l’association Oxalis . Ce type de poêle permet de cuisiner au feu de bois avec d’excellents rendements et une combustion très propre (bien moins de particules fines et de monoxyde de carbone qu’un feu « ouvert »).

Mais concrètement, qu’est-ce qu’on peut faire avec ce cuiseur ?

C’est un poêle prévu principalement pour la cuisine familiale, en collectif ou la transfo (confiture, sterilisation…), il fonctionne avec des « extensions » modulables, un seul bruleur peut permettre de :
– Cuisiner du riz, des frites, des pâtes grâce à l’interface pour Wok,
– Faire des crêpes, grâce à l’interface galetière
– Faire de la soupe, de la bière, stériliser des pots grâce à l’interface marmite inox
– Faire rissoler des légumes ou griller de la viande grâce à l’interface plancha
– Faire des pizzas grâce à l’interface four (nous contacter si cette interface vous intéresse)
– Cuisiner toute sorte de plat grâce à l’interface vitrocéramique

Il n’est pas possible de réaliser toute ces fonctions en 3 jours, nous fabriquerons donc un bruleur et soit une extension pour marmite ou bien pour wok. Vous aurez ensuite les compétences pour fabriquer les autres extension avec les photos et plans disponible sur notre site.

Plus d’informations sur le fonctionnement de ce cuiseur à bois rocket : https://atelierduzephyr.org/auto-construction/cuisiner/bruleur-rocket-oxalis-v4-1/

Déroulement du stage :

L’idée est de découvrir ou d’approfondir la fabrication d’un poêle rocket, nous ferons essentiellement de la pratique, mais aussi plusieurs points théoriques : 

• Utilisation du bois, énergie et principes de la combustion
• Les bétons, leurs compositions
• Le fonctionnement d’un « rocket stove » ou poêle « dragon », comment construire d’autres interfaces

Ces 3 jours seront l’occasion de s’initier au travail de la bidonnerie (découpe et pliage de tôle) ainsi qu’un peu de maçonnerie (moules, béton réfractaire). Nous cuisinerons ensemble avec les cuiseurs rockets de l’association, afin de découvrir en pratique la cuisson au feu de bois.

Où ?

Le stage se déroulera à La ferme de la Maladière, 42140 Saint-Denis-sur-Coise, accessible en bus depuis Lyon (bus 2EX depuis gorge de Loup 1h 05). Pour dormir sur place, il est possible de passer la nuit en dortoir ou en camping, avec un accès aux douches et à la cuisine collective. Des espaces prévus pour accueillir toute sorte d’habitats nomades sont également disponibles (nous prévenir si c’est le cas). Nous cuisinerons ensemble au feu de bois sur un modèle très proche du poelito... Une participation aux frais sera demandée pour les repas et l’hébergement

Pour qui ?

Le chantier est ouvert à tous et toutes : quelle que soit votre connaissance des poêles à bois, votre niveau en travail manuel, jeunes, étudiant.e.s, actif.ve.s ou retraité.e.s, vous êtes les bienvenu.e.s !! Venez avec des vêtements adaptés qui ne craignent pas ( non synthétique), nous fournissons les éléments nécessaires à la sécurité (gants, casque anti-bruit, lunettes) ainsi que tous les outils. Il n’est pas nécessaire de vouloir repartir avec un poêle pour participer à ce stage. Pour celles et ceux qui désirent repartir avec un poêle, merci de l’indiquer lors de votre inscription sur la billetterie.

Une petite vidéo d’Oxalis pour se donner envie :

Combien ça coûte ?

Derrière une formation, il y a plusieurs types de frais : des dépenses fixes, mais également des frais de formation : de l’énergie, du temps salarié, des outils mis à disposition, un partage de connaissance.

Afin de permettre au maximum de personnes l’accès à la formation, elle est à prix libre et conscient. Pour comprendre le sens de cette notion, nous vous invitons à lire la page prévue à cet effet : Prix Libre & Communs.

Un ou Deux formateur·ice·s seront présent·e·s tout au long du stage, il faut savoir que l’organisation d’une formation prend environ deux fois plus de temps que le temps de la formation.

Le matériel : Il faudra, en plus de la formation, s’acquiter du prix du métériel. Pour ce qui est du bruleur et de l’interface, vous pouvez venir avec vos bidons pour en faire diminuer le coup mais nous pouvons aussi prévoir. L’idéal est de venir avec la poele, le wok, la gamelle ou la bilig sur laquelle vous souhaitez construire votre rocket. Il faut savoir que le rocket sera fabriqué sur mesure. Chaque interface fabriquée aura une fonction.

Voici quelques exemples de choses que l’on peut adapter sur un rocket (vous pouvez l’acheter et venir avec à la formation)
– Un Wok :  pour la préparation de riz, de frite, de legumes sauté ou de plats divers (c’est l’outils le plus versatile)
en acier (besoin de cullotage) https://www.habiague.fr/products/wok-tole-dacier-36cm?_pos=1&_sid=3bc07842c&_ss=r
en inox https://www.comptoir-du-wok.fr/collections/wok-inox/products/wok-36-cm
en acier emaillé creux : https://www.plat-a-paella.fr/135-poele-creuse-acier-emaille

– Une gamelle inox : pour la préparation de soupe, de bière, de pates etc : https://henrijulien.fr/marmite-haute-o35-inox-pro-sans-couvercle.html
spécial brassage : https://www.plat-a-paella.fr/brassage/1110-cuve-brassage-82litres-inox-expert.html
(on peut adapter des cuves jusqu’à 100l)

– Un cuiseur vapeur : idéal pour faire des legumes vapeur, des raviolis ou pour réchauffer des plats : https://www.boulanger.com/ref/8006552

– Un billig :  spécialement conçue pour les crêpes : https://www.krampouz-pro.com/produit/plaque-en-fonte-pour-crepiere-gaz/

Enfin l’hebergement et les repas necessite une participation. Celà dépends du lieu, il n’est pas toujours le même suivant les formations que l’on donne.

À la fin du stage, je règle : le prix libre pour la formation (+ le matériel) + les repas – l’acompte **Le coût des repas ne prend pas en compte les extras : alcool, viande…

Comment s’inscrire ?

Une billetterie a été mise en ligne (ci-dessous ou directement sur HelloAsso), vous permettant de payer un acompte pour valider votre inscription. N’hésitez pas à nous contacter à contact@atelierduzephyr.org en cas de problème ou pour toutes questions préalables.